傳統(tǒng)和面依賴人工經(jīng)驗設(shè)定固定參數(shù)(如固定攪拌時間、加水量)，但原料批次差異(如面粉含水率波動)、環(huán)境變化(如室溫/水溫變化)會導致“參數(shù)錯配"--例如面粉含水率偏高卻仍按原加水量操作，會導致面團過軟，需停機補粉(10-15分鐘/次);或攪拌時間不足需返工(額外增加5-8分鐘/批次)，產(chǎn)生大量“無效耗時”。
和面設(shè)備的智能調(diào)控通過多維度傳感器實時監(jiān)測+閉環(huán)控制，動態(tài)修正參數(shù)，避免無效耗時:
