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  嚴格按設備額定容量投料，禁止超量（易導致電機過載、攪拌槳變形）。先加面粉等干性原料，啟動設備低速運轉（30-50r/min），待面粉形成漩渦后緩慢加水（水溫25-30℃為宜，冬季可加熱至40℃），然后加入輔料（如酵母、糖），避免液體直接沖擊攪拌槳。禁止在設備運行時用手或工具伸入桶內（即使低速，攪拌槳動能仍可能造成傷害），如需調整原料，須停機并切斷電源。

全自動和面機