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  大型洗面機通過“傳感器+PLC控制系統”實現智能調控，確保不同原料（如中筋面粉、高筋面粉、雜糧粉）均能達到好的分離效果，核心原理包括：

  1.原料特性適配:動態調整參數

  設備配備扭矩傳感器(監測面團硬度)、濕度傳感器(監測面粉初始濕度):若原料為高筋面粉(面筋蛋白含量高、面團硬度大)，系統自動降低攪拌轉速(從60rpm降至35rpm)、延長洗面時間(從15分鐘增至20分鐘)，避免面筋因過度揉搓斷裂;若為中筋面粉(淀粉含量高)，則提升轉速(55rpm)、縮短時間(12分鐘)，確保淀粉充分溶解。

全自動洗面機

  2.分離效果反饋:實時優化沖洗與攪拌

  洗面機配備電導率傳感器(監測淀粉漿濃度):當淀粉漿濃度達到預設值(如18Bé,涼皮生產標準)，系統自動減少進水量，避免淀粉漿過度稀釋;若濃度過低(淀粉分離不充分)，則增加進水量、延長攪拌時間，確保每批次分離效果一致。

  配備差壓傳感器(監測篩網壓差):若篩網堵塞(壓差>0.2MPa)，系統自動提升篩網振動頻率(從50Hz增至80Hz)，或暫停進料進行反向沖洗，避免因篩網堵塞導致的停機。