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  無論哪種類型，洗面機的操作邏輯均圍繞“和面→洗水→分離面筋”，步驟標準化，新手通過30分鐘培訓即可上手。

  先加面粉（按設備容量的80，如10kg桶加8kg面粉），再緩慢加入清水（面粉：水=1:0.6-0.7）。按下“洗面程序”鍵，設備自動運行（通常洗面15-20分鐘，分離面筋10分鐘）。

  最后一次洗水后，關閉排水閥，打開面筋出口閥門，用工具將面筋撥出（注意：面團需洗至水變清，否則面筋含淀粉過多）。停機后10分鐘內用溫水沖洗攪拌桶，面團干結后清理難度增加5倍。

全自動洗面機

  0經驗速成技巧：3個口訣記牢

  “先粉后水慢攪拌，三次洗水要記牢”

  先加面粉再加水，攪拌速度從低速開始，至少洗3次水至清澈。

  “面筋不碎看時間，20分鐘是上限”

  洗面時間控制在20分鐘內，超時面筋易碎（實驗數據：25分鐘后面筋斷裂率提升40）。

  “停機先關電，清潔趁溫熱”

  關機后立即斷電，趁面團溫熱時清潔，省時省力。