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手工水洗面筋流失率約15-20(淀粉揉洗不干凈導致面筋夾帶淀粉),且每批次得率波動±8。而方銳洗面機采用雙螺旋攪拌+錯流漂洗結構(螺旋葉片角度120°漸變設計),使面團在水中形成湍流狀態,淀粉洗脫率提升至98,面筋得率穩定在28-30(行業標準≥25)。
全自動洗面機
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